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夏季宜吃“苦”

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发表于 2016-5-26 21:33:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
  
夏季宜吃“苦”
  
                  来源:人民日报
  
  苦味入心,苦味食物可以去心火,亦可健脾燥湿。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等,都是夏季食用蔬菜中的佳品。
  
  夏季是一年当中阳气最盛的季节。阳气外发,伏阴在内,气血运行相应旺盛,活跃于机体表面。因此,夏季养生当顺应自然,合乎天时。
  
  1.起居。
  
  中医认为“夏气与心气相通”“汗为心之液”,汗出较多最易导致心气耗伤。昼长夜短,故夏季养生应当做到晚睡早起,注意养阳,方能与万物生长之势相应,另外由于晚上睡眠时间较短,可适当午睡,以保持充沛的精力。
  
  2.饮食。
  
  夏季人的消化功能较弱,饮食宜清淡爽口少油腻,多吃些容易消化的食物。应当及时补充水分、盐类和维生素,可以吃西瓜、绿豆汤等,但切忌暴吃冷饮,容易引起胃肠疾病。
  
  最佳调味品——食醋。
  
  食醋不仅能提高胃酸浓度,帮助消化和吸收,促进食欲,而且具有较强的抑菌能力,短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等,对伤寒、痢疾等肠道传染性疾病有预防作用。食醋可以解除疲劳,保持精力充沛。
  
  最佳蔬菜——苦味菜。
  
  中医学认为,夏季人之所以不爽,是缘于暑盛湿重,既伤肾气又困脾胃。苦味入心,苦味食物可以去心火,亦可健脾燥湿,从而使人体达到平衡。现代科学研究也证明,苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神及健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等,都是夏季食用蔬菜中的佳品,可供选择。
  
  最佳肉食——鸭肉。
  
  鸭属水禽,性寒凉,从中医热者寒之的治病原则看,适合体内有热、易于上火的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等。鸭与火腿、海参共炖,炖出的鸭汁善补五脏之阴;鸭肉与糯米煮粥,有养胃、补血、生津之功,对病后体虚患者大有裨益;鸭与海带炖食,能软化血管、降低血压,还可以防治动脉硬化、高血压、心脏病;鸭肉与竹笋炖食,可治疗痔疮出血。
  
  最佳饮料——热茶。
  
  夏季首选饮品并非冷饮制品,普通热茶即可。热茶既解渴又解乏。热茶的降温能力大大超过冷饮制品,乃消暑饮品中的佼佼者。
  
  3.运动。
  
  夏季运动出汗易致心神溃散,但适度运动可以振奋精神。最好选择在清晨或傍晚,地点选择公园、河岸、湖边等,运动项目选择较为柔和的如太极拳、广播操、慢跑、散步等,避免长时间在阳光下锻炼而引起中暑。夏季最佳的运动为游泳,游泳不仅可以锻炼人体的手、脚、腰、腹,而且可以惠及体内的脏腑,如心、脑、肺、肝等,特别对血管有益,被誉为血管体操。在水中消耗的热量要明显高于陆地,故游泳还能消减过多的体重,收到健美的效果。
  
  (作者为首都医科大学附属北京中医医院副院长、主任医师)
  

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