古莲雅韵 发表于 2019-4-7 18:01:42

【原创】这一道菜我吃了好久


这一道菜我吃了好久

有一道菜,我吃了好长时间,吃了好几年,那就是鱼香肉丝。
                                                                                                                              
这道菜最大的特点不是它的辣而是菜名叫鱼香肉丝,可是却没有鱼,这是让我感觉到新奇的,后来我才知道鱼香肉丝,重要的是有鱼香味,肉丝是用的里肌肉切丝而成,也有的地方用的是鸡肉切成丝,不过,那就不叫鱼香肉丝了,叫做鱼香鸡肉丝,我觉得鱼香鸡肉丝改变了鱼香肉丝的口感,我不喜欢吃。鱼香肉丝一定要有木耳、冬笋丝、青椒丝、胡萝卜丝,再配以郫县豆瓣酱,这样就可以做成一道川菜——鱼香肉丝了。我喜欢吃是因为北京的鱼香肉丝酸甜可口,吃起来味道特别好,而且为了适应北京人的口味,去除了不少的辣味,我听四川的厨师说过,四川当地的鱼香肉丝比北京的要辣好多呢。

我介绍这道菜给各位,希望你们也能喜欢,有机会去尝尝吧。(图片来源:百度图片)

张辉

2019年4月7日
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